Holger Stromberg

Unternehmer, Koch, Nutritionist, Culinary Architect

Holger Stromberg ist Koch, Nutritionist, Unternehmer, Adviser und Culinary Architect. Aufgewachsen in einer Gastronomenfamilie mit über 180-jähriger Tradition, verbindet er kulinarisches Handwerk mit unternehmerischem Systemdenken. Mit 23 Jahren wurde er als jüngster Koch Deutschlands mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und war bis 2002 Chef de Cuisine im Mandarin Oriental Munich. Von 2007 bis 2017 begleitete er als Ernährungscoach und Koch die deutsche Fußballnationalmannschaft und kehrte 2014 als Koch der Weltmeister aus Rio zurück. Heute liegt sein Fokus auf Beteiligungen, Innovationen und der Entwicklung zukunftsfähiger Ernährungssysteme – als Geschäftsführer der Nutriomix GmbH sowie mit der Stromberg Consulting GmbH. Sein Anspruch ist es, Ernährung an der Schnittstelle von Genuss, Gesundheit, Leistungsfähigkeit und wirtschaftlicher Tragfähigkeit neu zu denken.

NACHHALTIGKEIT FÜHRUNG GESUNDHEIT INNOVATION ZUKUNFT ERNÄHRUNG LIFESTYLE KULINARIK FOOD INNOVATION

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Formate

(Podiums-)Diskussion Beratung Business-Talk Seminar/Workshop Training Vorträge

Vorträge/Talks/Beratung

Ernährung ist kein Trend – sie ist Verantwortung

  • Warum Ernährung weit mehr ist als Verzicht, Verbot oder kurzfristige Optimierung
  • Wie Genuss und Gesundheit zusammenwirken, statt sich auszuschließen
  • Weshalb bewusste Ernährung zu mehr Energie, Leistungsfähigkeit und Selbstverantwortung führt

 

Genuss beginnt auf Zellebene – wie Ernährung wirklich wirkt

  • Warum die Balance von Nährstoffen entscheidend ist und nicht einzelne Trends oder Extreme
  • Wie Wissenschaft, Zellbiologie und Alltagstauglichkeit in der Ernährung zusammenfinden
  • Was Unternehmen und Menschen daraus für Gesundheit, Prävention und Zukunft lernen können

 

Leistung braucht die richtige Energie – was Spitzensport und Alltag verbindet

  • Warum Ernährung ein zentraler Hebel für Performance, Regeneration und Belastbarkeit ist
  • Welche Prinzipien aus dem Profisport sich auf Führung, Alltag und Teams übertragen lassen
  • Wie Leistungsfähigkeit entsteht, wenn Energie, Fokus und Routinen zusammenpassen

Vorträge/Talks/Beratung

Team gewinnt – was Spitzenküche und National-Mannschaft über Zusammenarbeit lehren

  • Warum Erfolg immer ein Ergebnis von Rollenverständnis, Vertrauen und Disziplin ist
  • Wie starke Teams entstehen, wenn sich Einzelne in den Dienst des Ganzen stellen
  • Was Unternehmen aus Spitzensport und Gastronomie über Teamleistung lernen können

 

Zukunft kochen – Ernährungssysteme neu gedacht

  • Warum Ernährung künftig Gesundheit, Wirtschaft, Klimawirkung und Alltag gemeinsam berücksichtigen muss
  • Wie aus Food Innovation marktfähige, skalierbare und wirksame Lösungen entstehen
  • Weshalb die Zukunft der Ernährung in alltagstauglichen Konzepten statt in Verzichtsdebatten liegt

Tätigkeitsbereiche

  • Ernährungskonzepte für Unternehmen und Organisationen
  • Produktentwicklung und Food Innovation
  • Strategische Beratung im Food- und Gesundheitskontext
  • Entwicklung zukunftsfähiger Ernährungssysteme
  • Beteiligungen und unternehmerische Mitgestaltung
  • Impulse zu Genuss, Gesundheit und Leistungsfähigkeit

Themenschwerpunkte

  • Ernährung, Gesundheit und Leistungsfähigkeit
  • Genuss und Gesundheit neu zusammendenken
  • Nachhaltige Ernährungssysteme mit Zukunft
  • Ernährung als Verantwortung und Haltung
  • Strategische Ernährungskonzepte für Unternehmen
  • Food Innovation zwischen Wissenschaft und Alltag

Berufserfahrung

  • seit 2023 / Nutriomix GmbH / Geschäftsführer
  • 2021–2023 / Organic Garden AG / Co-Founder & Chief Culinary Officer
  •  seit 2017 / Stromberg Consulting GmbH / Gründer und Geschäftsführer
  • 2007–2017 / Deutsche Fußballnationalmannschaft / Ernährungscoach & Koch
  • 1999–2002 / Mandarin Oriental Munich / Chef de Cuisine

 

EXPERTISE / PROJEKTE

  • Entwicklung ganzheitlicher Ernährungskonzepte zwischen Genuss, Gesundheit und Leistungsfähigkeit
  • Erfahrung in Spitzengastronomie, Großverpflegung, Handel, Beratung und Profisport
  • Ernährungscoach und Koch der deutschen Fußballnationalmannschaft
  • Geschäftsführer der Nutriomix GmbH und Unternehmer im Food-Innovationsbereich

Kunden/Referenzen/Sonstiges

  • Jüngster Michelin-Sternekoch in Deutschland (1995)
  • Deutscher Vier-Sterne-Koch
  • Gewinner des Frankfurter Preises 2014 für das gastronomische Konzept und die Ernährungsprinzipien für Adidas
  • Spiegel-Bestseller-Autor
  • Mitbegründer der DNA ADIDAS Global Gastronomy

PR-Artikel

2023 – Artikel Südkurier – Donaueschingen: Urs Meier erklärt Teamwork | SÜDKURIER (suedkurier.de)

Videos

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